Nemt hverdagsbrød med havregryn på skærebræt.

Mad

Hurtigt hverdagsbrød med havregryn

Name: Hurtigt hverdagsbrød med havregryn
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g gær; 3 dl lunkent vand; 1 spsk. flydende honning; 1 spsk. olivenolie; 1½ tsk. salt; 50 g havregryn; 75 g grahamsmel; ca. 350 g hvedemel

9. maj 2018

Af: Camilla Biesbjerg Markussen

Foto: Columbus Leth

Du har sikkert allerede de fleste ingredienser i køkkenet, og så er det faktisk bare at røre, ælte og vente på, at duften af nybagt franskbrød breder sig. Her får du opskriften på hurtigt hverdagsbrød med havregryn

4 personer

Tid i alt 2 t og 10 min

DET SKAL DU BRUGE

25 g gær
3 dl lunkent vand
1 spsk. flydende honning
1 spsk. olivenolie
1½ tsk. salt
50 g havregryn
75 g grahamsmel
ca. 350 g hvedemel

Opskrift - sådan laver du hurtigt hverdagsbrød med havregryn

1. Rør gæren ud i vandet, til den er opløst. Tilsæt honning, olie, salt, havregryn og grahamsmel, og rør godt. Tilsæt hvedemelet, lidt ad gangen, og ælt dejen blød og smidig. Lad dejen hæve i en skål dækket med et rent og fugtigt viskestykke på et lunt sted i 1 time.

2. Hæld dejen ud på et let meldrysset bord, og form den til et brød. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir, og drys lidt mel på. Skær nogle dybe snit i brødet med en skarp kniv, så der dannes et ternet mønster. Lad brødet hæve tildækket på bagepladen i 30 minutter. Varm ovnen op til 250°.

3. Bag brødet i ovnen i 5 minutter ved 250° og derefter i 15 minutter ved 200°, til det er gennembagt og har fået en let gylden farve. Afkøl brødet på en rist.

PRØV OGSÅ: Koldhævet grydebrød

Læs mere om:

ugeplan