Kyllingelår med peberfrugt-caprese

Opskrift - sådan laver du kyllingelår med peberfrugtcaprese

1. Tænd ovnen på 200°. Gnid kyllingelårene med olivenolie, timian, salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen i ca. 35 minutter, eller indtil kyllingelårene er gennemstegt.
2. Tilbehør: Kog speltkernerne efter anvisningen på posen.
3. Peberfrugt-caprese: Rens peberfrugterne, og skær dem i kvarte. Hæld lagen fra artiskokhjerterne, og halvér dem.
4. Fordel peberfrugter og artiskokhjerter på en bageplade med bagepapir. Vend dem med halvdelen af olien, og krydr med salt og peber. Sæt bagepladen i ovnen i 30 minutter (sammen med kyllingen), til peberfrugterne er møre og let gyldne.
5. Fordel peberfrugt og artiskokhjerter på et fad, og riv mozzarella over i mindre stykker. Dryp med resten af olien og balsamico, og pynt med basilikum. Servér kyllingelår med speltkerner og peberfrugt-caprese.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.