Kalvefilet med hel ovnbagt knoldselleri og urtecreme

Stegt kalvefilet med hel ovnbagt knoldselleri og urtecreme til 4 personer

Tid: 20 minutter. Ovntid: 1½ time

DET SKAL DU BRUGE TIL KALVEFILET MED OVNBAGT KNOLDSELLERI OG URTECREME 800 g kalvefilet 1 spsk. olivenolie 1 spsk. Provencekrydderi (herbes de Provence) salt og friskkværnet peber HEL OVNBAGT KNOLDSELLERI 1 knoldselleri 3 spsk. olivenolie 3 spsk. friskhakket citrontimian salt og friskkværnet peber URTECREME 2 dl cremefraiche 18 % 2 spsk. olivenolie 1 spsk. dijonsennep 1 spsk. honning 1 spsk. Provencekrydderi (herbes de Provence) salt og friskkværnet peber TILBEHØR evt. grøn salat PRØV OGSÅ: Vild med kalvefilet? Så vil du sikkert også kunne lide kalvecuvette med couscoussalat. Få opskriften her

Opskrift - sådan laver du stegt kalvefilet med hel ovnbagt knoldselleri og urtecreme

1. Hel ovnbagt knoldselleri: Tænd ovnen på 200°. Skrub sellerien, til den er ren. Sæt den på et stykke bagepapir, og dryp med olie. Krydr sellerien med citrontimian, salt og peber. Pak bagepapiret sammen omkring sellerien, og pak den herefter ind i alufolie. Bag sellerien mør i ovnen i 1½ time. 2. Kalvefilet: Læg kalvefileten i et ovnfast fad. Dryp med olie, og krydr med Provencekrydderi, salt og peber. Sæt kalvefileten i ovnen, når sellerien har stået i ovnen i 50 minutter. Lad kalvefileten stege i 25 minutter i ovnen. Tag den ud af ovnen, og lad den hvile i 15 minutter, til sellerien også er færdigbagt. 3. Urtecreme: Rør cremefraiche sammen med olie, sennep, honning og Provencekrydderi. Smag til med salt og peber. 4. Servering: Skær kalvefileten i tynde skiver, og servér med ovnbagt selleri, urtecreme og evt. en grøn salat.

Få indkøbslisten til hele uge her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Brændende kærlighed med kartoffel-broccoli-mos - Få opskriften her

Tirsdag: Hakkebøf med bønnesalat og bagte kartofler - Få opskriften her

Onsdag: Kartoffel-porre-suppe og sprøde ostebrød med æble - Få opskriften her

Torsdag: Torskeloin med estragonsauce, spinat og ris - Få opskriften her