Mad
Annonce
Mad
13. november 2021Grillede jomfruhummer
Danske jomfruhummere smager jo skønt i sig selv, men hele oplevelsen med at sidde og pille, sutte og snaske synes jeg kun gør det hele meget bedre. Der er også er dejligt kød i kløerne, hvis du knækker dem. Store servietter og små skåle at skylle fingre i er en rigtig god idé
Af: Susanne Palmqvist
Foto: Anders Schønnemann
Danske jomfruhummere smager jo skønt i sig selv, men hele oplevelsen med at sidde og pille, sutte og snaske synes jeg kun gør det hele meget bedre. Der er også er dejligt kød i kløerne, hvis du knækker dem. Store servietter og små skåle at skylle fingre i er en rigtig god idé
3 personer
DET SKAL DU BRUGE
- 12-16 mellemstore jomfruhummere
- 1 pæn håndfuld kørvel
- 1 lille bdt. dild
- 1 pæn håndfuld bredbladet persille
- 60 g blødt smør
- 1 fed hvidløg
- salt og kværnet peber
- citron eller limefrugt
TILBEHØR
- lune flutes
- evt. krydderurtesalat med kørvel og dild
- olie/eddikemarinade
Annonce
Opskrift - sådan laver du grillede jomfruhummer
- Skyl, tør og hak alle krydderurterne fint. Rør dem i smørret sammen med det pressede hvidløg. Brug en tung kniv til at flække hummerne: Stik den ned bag øjnene, og flæk den hele vejen igennem.
- Fjern den lille sorte streng og evt. andet "snask", som du synes skal væk.
- Læg dem tæt sammen i en bradepande med alufolie eller bagepapir.
- Fordel krydderurtesmørret oven på hummerkødet.
- Sæt hummerne under ovngrillen, til smørret begynder at brune.
- Servér dem varme med brød og evt. en lille salat.
Læs mere om:
Annonce
Læs også
Annonce
Bliv medlem af femina+
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.