Gæstemad med vildt

Gæstemad med 5 retter og vildt kød. Få opskrifter med både due, kronhjort, andelever, fasan og vilde skovbær...

Af: Julie Hey

Foto: Bjørn Jakobsen

Du behøver ikke have jagttegn for at få vildt på bordet. SØNDAGs Julie Hey gik på jagt i supermarkedets kølemontre og skød genvej til denne lækre menu med vildt og andet godt fra skoven.

Gæstemad med vildt

Nogle typer vildt fås i supermarkederne i sæsonen, mens du skal til fiske- og vildthandleren for at få nogle andre. Du kan også bestille kødet i god tid hos slagteren.

Her får du opskrifter til en lækker 5 retters gæstemenu med både due, kronhjort, andelever, fasan og vilde skovbær...

Find den rigtige vin til din gæstemad - SØNDAG guider dig

Gæstemenu med vildt - 5 retter:

SNACK
Fasansalat
à la orange

FORRET
Andelever
med figner

MELLEMRET
Duebryst
på skovpuré

HOVEDRET
Kronhjortemørbrad
med orange
tranebærkompot
DESSERT
Vilde skovbær
med sorbet

Læs mere om:

hovedretter til nytår

Udvalgt indhold

https://imgix.femina.dk/2025-05-16/Anette_066.jpg?fm=jpg

Mental sundhed

Eksperten: Her er min særlige teknik til at undgå katastrofetanker og holde humøret højt

https://imgix.femina.dk/2025-05-15/_K7A3892.jpg?fm=jpg

Familieliv

Alfred er vokset op i en helt særlig familie - og der er én ting han er bedre til end de andre

https://imgix.femina.dk/2025-05-14/%28C%29_N.T.RYDVALD_F1K2A3269-2.jpg?fm=jpg

Kærlighed og sex

Gæstemad med vildt

Gæstemad med vildt

Udvalgt indhold

Eksperten: Her er min særlige teknik til at undgå katastrofetanker og holde humøret højt

Alfred er vokset op i en helt særlig familie - og der er én ting han er bedre til end de andre

Eksperten: Der er som regel tre grunde til at et parforhold går i stå. Og den ene handler om noget helt fundamentalt

Læs også

Bliv medlem af femina+