Opskrift på sund tunmousse med husblas
Forretter

Opskrift: Sund tunmousse med husblas

10. juni 2020
Onsdag, 10. juni 2020 - 8:00 af Julie Brüniche-Olsen Foto: Bjørn Jakobsen
Tunmoussen er en klassisk forret, der klæder ethvert frokostbord. Her får du opskriften på en sund tunmousse med husblas.
6 personer
Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 2 dåser tun i olie
  • 1 tsk revet løg
  • 100 g mayonnaise
  • 1 spsk creme fraiche
  • 1 spsk tørrede dildspidser
  • Saft af 1 lille citron
  • Salt og peber
  • 5 blade husblas
  • ¼ l piskefløde
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 stort bundt kruspersille
  • 1 usprøjtet citron
  • Evt. krondild

TILBEHØR

  • 2 store flutes

Tunmoussen er en populær ret, og den er nem at tage med til julefrokosten, påskefrokosten eller bare en helt almindelig søndagsfrokost med familien. 

Tunmousse er let at lave, og så smager det skønt! Der findes flere forskellige måder at lave den lækre mousse på. Tunmousse med husblas bliver fast i konsistensen, men laver du din tunmousse uden husblas, får du også et herligt og velsmagende resultat.

Denne tunmousse er uden smør og er derfor forholdsvis sund, men er du mere til tunmousse med smør, kan du prøve denne opskrift ved at klikke her.

Lav moussen senest en dag forvejen, da den lige skal have et døgn til at sætte sig - et plus er, at du så ikke behøver stresse med at lave den, lige inden gæsterne kommer.

LÆS MERE: Server din tunmousse på hjemmebagt rugbrød - få opskriften ved at klikke her.

Opskrift - sådan laver du sund tunmousse med husblas:

1. Hæld lidt af olien fra tunen. Mos tunen i en skål med revet løg, mayonnaise, creme fraiche, dildspidser og citronsaft. Smag til med salt og peber - den skal være lidt sur.

2. Læg husblassen i 3 spsk koldt vand og smelt den over svag varme. Hæld husblassen i tunen og rør det forsigtigt sammen.

3. Pisk fløden til flødeskum og vend den forsigtigt i tunblandingen, til du har en jævn og blød tunmousse.

4. Smør en springform med olivenolie og hæld tunmousse i.

5. Lad tunmoussen hvile i køleskabet til næste dag.

6. Vend den færdige tunmousse ud af formen på et fad, hak persillen fint og dæk hele kanten med hakket persille ved at trykke det fast med en lille våd kniv.

7. Skyl citronen og riv skallen, evt. med et juliennejern. Skær resten af citronen i både. Pynt den portionsanrettede tunmousse med citronskal og krondild og server den med flutes og citronbåde.

Skal du holde påskefrokost? Få masser af inspiration og lækre opskrifter til frokostbordet! 

Tunmousse med rugbrød er en vinder til frokosten

Andre lækre opskrifter