
Forretter
Skyl linserne godt. Kog dem møre i vand med salt og et par krydderkviste i ca. 40 minutter. De må godt have lidt konsistens og ikke koge for møre.
Lad dem dryppe af, og køl dem evt. af.
Kom hvidløg, skrællet ingefær og koriander i en blender/hurtighakker, og kør det helt findelt.
Kom linserne i sammen med lidt af olien, og kør, til det er sammenhængende.
Kom mandlerne i; tilsæt olie, lidt ad gangen, og kør, til konsistensen er tilpas og gerne lidt grov.
Smag til med salt, peber og citronsaft.
Hummussen kan holde sig et par dage i køleskab.
Prøv også: Fladbrød med ærtehummus og halloumi