Desserter

Sunde muffins og god kaffe til mødregruppen

Der er ofte skruet helt op for hyggen, når vi er i mødregruppe. Der er kaffe og te på kanden, og værtinden har gjort sit ypperste for at skabe en god

Der er ofte skruet helt op for hyggen, når vi er i mødregruppe. Der er kaffe og te på kanden, og værtinden har gjort sit ypperste for at skabe en god stemning, inden de øvrige mødre ankommer. Har tiden været til det, bliver der måske disket op med hjemmebag. Her får du fem gode tips til hvordan du laver den bedste kaffe og en nem, hurtig og sund opskrift på lækre sunde muffins - som din mødregruppe helt sikkert vil sætte pris på.

Fem nemme råd til, hvordan du laver GOD kaffe

1. Brug altid hele bønner, og kværn kun det du skal bruge. Nykværnet kaffe er altså bedst.

2. Brug så vidt muligt økologisk kaffe. Du kan risikere, at den sprøjtegift der bruges i et kaffeland er forbudt for mange år siden i Danmark på grund af det høje giftniveau.

3. Bruge kun de hvide/blegede kaffefiltre, da de brune filtre nemt smager af 'fritidshjem'.

4. Skyl filtret mens det er i filterholderen, da det både fjerner smagen af papir og af gamle kafferester.

5. Brug en god kaffemaskine, der spreder vandet ned i filtret, via flere vandstråler. Det giver en bedre smag af kaffe, da vandet dermed trænger gennem al kaffen og ikke kun trænger gennem midten af kaffemængden. En maskine der virkelig gør det godt er Wilfas kaffemaskine Svart Optimal.

Kombiner det med en lækker kage ( hvis du har tid):

Banan og blåbær sunde muffins - 12 stk
• 300 g hvedemel
• 1,5 tsk. natron
• 100 g rørsukker
• 125 g havregryn
• 2 stk. banan
• 0,25 l kernemælk
• 2 stk. æg, hele, rå


Per portion:
Energi: 253kcal / 1059kJ
Alkohol: 0 gram
Fedt: 9 gram
Kulhydrater: 37 gram
Protein: 5 gram
Kostfibre: 2 gram

• 150 g blåbær, optøede
• 6 spsk. olivenolie


Fremgangsmåde

1. Mos banan ned i en skål.
2. Kærnemælk, olie og æg røres i bananerne.
3. Bland mel, havregryn og natron i en anden skål.
4. Bland de 'våde' ingredienser med de tørre og rør hurtigt rundt med en træske.
5. Blandingen vil se lidt klumpet ud, men rør ikke for meget. Bland de optøede blåbær i.
6. Smør en muffin form med plads til 12 stk. Bages i 18-20 minutter på 180 grader.

Læs mere om: