Rødvinskogte figner med krydderier og vaniljesauce
Desserter

Rødvinskogte figner med krydderier og vaniljesauce

27. november 2018
af Timm Vladimir
Foto: Columbus Leth
Vaniljesauce smager fantastisk og passer til det meste. Og det er gælder også de lækre rødvinskogte figner. Her får du opskriften på rødvinskogte figner med krydderier og vaniljesauce
4 personer
Tid i alt 1 t og 15 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 300 g tørrede figner
  • 3 dl rødvin
  • 4 dl vand
  • 4 kryddernelliker
  • 4 stjerneanis
  • 2 kanelstænger
  • skal af 1 usprøjtet appelsin
  • 150 g mørk muscovadosukker

VANILJESAUCE

  • 1 vaniljestang
  • 2½ dl piskefløde
  • 2½ dl mælk
  • 2 æg
  • 50 g sukker
  • 1 tsk. majsstivelse (f.eks. Maizena)

Opskrift - sådan laver du rødvinskogte figner med krydderier og vaniljesauce

1. Hæld figner, rødvin, vand, krydderier og appelsinskal i en gryde, og lad det simre under låg i 30 minutter. Tilsæt sukker, skru lidt op for varmen, og lad det koge i yderligere 15 minutter uden låg, til saften er kogt ind til en tyk sirup.

2. VANILJESAUCE: Flæk vaniljestangen, og læg den i en gryde sammen med mælk og fløde. Bring det i kog, sluk for varmen, og lad blandingen trække smag i 15 minutter. Kassér vaniljestangen. Pisk æg, sukker og majsstivelse sammen i en skål. Hæld den varme mælkeblanding over, og rør godt. Hæld det tilbage i gryden, og lad det varme op til lige under kogepunktet, mens du rører, til saucen bliver tyk. 3. Servér den lune vaniljesauce sammen med fignerne. PRØV OGSÅ: Lakridsmarengs med bagte figner TIP: Du kan sagtens bruge friske figner, hvis du kan få fat i dem. Så skal de kun koge halvdelen af tiden, hvis de ikke skal blive helt mosede
https://dk-femina-backend.imgix.net/call_to_action/fe_abo_web_8nr_1138x370_1.png

Læs også