Jordbærguf

Sådan laver du jordbærguf

1. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen, og gem dem til cremen.
2. Kom halvdelen af jordbærrene i en lille gryde med sukker og vaniljebælg, og varm dem over svag varme, til saften begynder at flyde fra bærrene.
3. Tag dem fra varmen, og lad dem køle helt af. Fjern vaniljebælgen; blend bærrene til puré, og purér massen gennem en si.
4. Skær resten af jordbærrene i kvarter, og tag lidt fra til pynt.
5. Pisk fløden til skum med vaniljekornene, og vend den med cremefraichen.
6. Vend jordbærpureen i sammen med marengsene.
7. Anret i portionsglas, og pynt med jordbær og knust marengs.

Inspiration til andre desserter