Mad

Jordbærguf

Name: Jordbærguf
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 vaniljestang; 750 g jordbær; 50 g sukker; ½ l piskefløde; 1½ dl cremefraiche 38 %; 50 g marengs, smuldret

16. juni 2011

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Lars Ranek

Jordbærdesserten er super hurtig at tilberede, og så smager den intet mindre end himmelsk. Få opskriften på en frisk omgang jordbærguf her

6 personer

Det skal du bruge

1 vaniljestang
750 g jordbær
50 g sukker
½ l piskefløde
1½ dl cremefraiche 38 %
50 g marengs, smuldret

Sådan laver du jordbærguf

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen, og gem dem til cremen.
Kom halvdelen af jordbærrene i en lille gryde med sukker og vaniljebælg, og varm dem over svag varme, til saften begynder at flyde fra bærrene.
Tag dem fra varmen, og lad dem køle helt af. Fjern vaniljebælgen; blend bærrene til puré, og purér massen gennem en si.
Skær resten af jordbærrene i kvarter, og tag lidt fra til pynt.
Pisk fløden til skum med vaniljekornene, og vend den med cremefraichen.
Vend jordbærpureen i sammen med marengsene.
Anret i portionsglas, og pynt med jordbær og knust marengs.