Desserter

Jordbærdrømme

af Camilla Zarah Lawes 9. marts 2022
Foto: Lars Ranek
Alle elsker jordbær! Desserten er hurtig og lækker og smager bare af dansk sommer
1 personer

DET SKAL DU BRUGE

  • 600 g jordbær (i alt)
  • 3 spsk. finthakket mynte
  • 2 spsk. rørsukker
  • korn af ½ god vaniljestang

JORDBÆRSKUM

  • 100 g jordbær blendet til puré
  • 2-3 spsk. flormelis
  • 2½ dl piskefløde

ENDVIDERE

  • 4 store marengs, evt. fuglereder (fås hos bageren)
  • hakket mynte

Opskrift på lækre jordbærdrømme

  1. Tag 100 g jordbær fra, og blend dem til en puré.
  2. Skær resten af jordbærrene i skiver på langs. Bland mynte, sukker og vanilje sammen, og vend jordbærskiverne i.
  3. Pisk fløden til skum, og vend jordbærpureen og ¹/3 af jordbærskiverne i sammen med flormelis og knuste marengs.
  4. Fordel jordbærskummet i små glas eller skåle, og top med resten af jordbærskiverne.
  5. Pynt med mynte. Servér straks.