Desserter

Jordbærdrømme

af Camilla Zarah Lawes 24. maj 2012
Foto: Lars Ranek
Alle elsker jordbær! Desserten er hurtig og lækker og smager bare af dansk sommer

(4 personer)600 g jordbær (i alt)3 spsk. finthakket mynte2 spsk. rørsukkerkorn af ½ god vaniljestang JORDBÆRSKUM:100 g jordbær blendet til puré2-3 spsk. flormelis2½ dl piskefløde ENDVIDERE:4 store marengs, evt. fuglereder (fås hos bageren)PYNT:hakket mynteTag 100 g jordbær fra, og blend dem til en puré. Skær resten af jordbærrene i skiver på langs. Bland mynte, sukker og vanilje sammen, og vend jordbærskiverne i. Pisk fløden til skum, og vend jordbærpureen og ¹/3 af jordbærskiverne i sammen med flormelis og knuste marengs. Fordel jordbærskummet i små glas eller skåle, og top med resten af jordbærskiverne. Pynt med mynte. Servér straks.Chokoladekage med kaffecreme