Aftensmad
Aftensmad
Tacos med barbecuemarinerede rejer
af Emma Martiny
21. marts 2019
Foto: Winnie Methmann
De bløde tacos bliver fyldt med sprød spidskål, krydrede rejer og spicy mayo. Her får du opskriften på tacos med barbecuemarinerede rejer
4 personer
Tid i alt 30 min
DET SKAL DU BRUGE
- 300 g tigerrejer med skal
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. koncentreret tomatpuré
- 1 spsk. brun farin
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. røget paprika
- 2 tsk. tørret oregano
- 1 fed hvidløg
- salt og friskkværnet peber
SRIRACHA-MAYO
- 1 fed hvidløg
- 2 dl god mayonnaise
- 1½ spsk. srirachasauce (stærk chilisauce)
- 2 spsk. citronsaft
- salt
TIL SERVERING
- ½ spidskål
- 2 modne avocadoer
- 1 håndfuld frisk koriander
- 12 små hvedetortillaer
Opskrift - sådan laver du tacos med barbecuemarinerede rejer
1. Pil tigerrejerne, og lad halerne sidde på. Læg rejerne i en skål, og tilsæt olie, tomatpuré, brun farin, citronsaft, paprika, oregano, revet hvidløg, salt og peber. Rør rundt, og lad rejerne trække i marinaden, mens du klargør resten af måltidet. 2. SRIRACHA-MAYO: Pres hvidløg, og rør det sammen med mayonnaise, srirachasauce, citronsaft og salt i en skål. 3. Steg rejerne på en pande, til de er flot gyldne. 4. SERVERING: Snit spidskålen helt fint. Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Hak koriander groft. Servér rejerne på lune tortillaer med sriracha-mayo og fyld.Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Tirsdag: Sød kartoffelsuppe med grønkålspesto - Få opskriften her
Onsdag: Culottesteg med bagte kartofler og bearnaisesmør - Få opskriften her
Torsdag: Vitello tonnato-sandwich - Få opskriften her
Fredag: Lun linsesalat med rodfrugter og gedeost - Få opskriften her
