
Samfund
1. Tilbehør: Skrub eller skræl kartofler, og kog dem møre i letsaltet vand i 12-15 minutter. 2. Vend de hele, flåede søtunger i rugmel krydret med salt og peber. Steg dem i rigeligt smør på en pande i 3-4 minutter på hver side. Lad dem hvile på opvarmede tallerkener. Pil løgene, og hak dem fint. Steg dem i smørret på panden sammen med kapers. 3. Smag til med fintrevet citronskal og friskpresset citronsaft, og fordel smørblandingen over fiskene. 4. Servering: Top fiskene med finthakkede krydderurter, og servér med kogte kartofler og en grøn salat. PRØV OGSÅ: Sesampaneret rødspøtte med mormorslaw