Sesampaneret rødspætte med mormorslaw
Aftensmad

Sesampaneret rødspætte med mormorslaw

af Emma Martiny 11. oktober 2018
Foto: Winnie Methmann
Sesamfrø giver rødspættefileterne en anderledes og meget velsmagende panering. Her får du opskriften på sesampaneret rødspætte med mormorslaw
4 personer
Tid i alt 35 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 4 rødspættefileter
  • 1 æg
  • 2 dl sesamfrø
  • 1 tsk. salt og friskkværnet peber
  • smør og/eller olie til stegning

MORMORSLAW

  • 1 spidskål
  • 1 broccoli
  • 1 dl hasselnøddekerner
  • 1 dl tørrede tranebær

FLØDEDRESSING

  • 2 dl piskefløde
  • saften af 1 citron
  • 1 spsk. honning
  • salt og friskkværnet peber

TIL SERVERING

  • 1 brød
  • 1 citron

Opskrift - sådan laver du sesampaneret rødspætte med mormorslaw 

  1. FLØDEDRESSING: Rør alle ingredienser sammen i en skål, og smag til.   2. MORMORSLAW: Skyl og snit spidskål i tynde strimler. Skyl og hak broccolibuketterne, og skær stokken i papirtynde skiver. Vend spidskål og broccoli sammen med flødedressingen. Rist hasselnødder på en tør pande, og hak dem meget groft. Vend tranebær og grofthakkede hasselnødder i slaw’en.   3, Brug en gaffel og pisk ægget sammen i en dyb tallerken, og bland sesamfrø, salt og peber i en anden. Vend først rødspætterne i æg og herefter i sesamblandingen. Steg dem i rigeligt smør og/eller olie på en pande i ca. 4 minutter på hver side, til de er gyldne.   4, SERVERING: Servér rødspætterne med mormorslaw, groft brød og citron skåret i både.   Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Rugbrødssandwich med spinathummus, halloumi og figner – Få opskriften her

Onsdag: Kyllingefad med polenta og tomater – Få opskriften her

Torsdag: Svampetærte med bacon og timian – Få opskriften her

Fredag: Ribeye med sesamkartofler og aïoli – Få opskriften her

 
rødspætte fisk kål

Læs også