Mad

Oksekød med broccoli, sorte bønner og nudler

Name: Oksekød med broccoli, sorte bønner og nudler
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g oksekød i strimler; 1 spsk. solsikkeolie til stegning; 1 frisk grøn chili; 3 cm frisk ingefær; 2 fed hvidløg; 1 broccoli; 1 dåse sorte bønner; 1 dl sojasauce; 4 dl hønsebouillon; 300 g fuldkornsnudler; 1 bundt forårsløg; 1 bundt thaibasilikum

28. februar 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Drys først thaibasilikum over retten lige før servering – ellers forsvinder den søde, krydrede smag fra de grønne blade. Her får du opskriften på oksekød med broccoli, sorte bønner og nudler

4 personer

Tid i alt 25 min

DET SKAL DU BRUGE

600 g oksekød i strimler
1 spsk. solsikkeolie til stegning
1 frisk grøn chili
3 cm frisk ingefær
2 fed hvidløg
1 broccoli
1 dåse sorte bønner
1 dl sojasauce
4 dl hønsebouillon

TILBEHØR

300 g fuldkornsnudler
1 bundt forårsløg
1 bundt thaibasilikum

1. Steg kødstrimlerne i olie i en wok eller en stor pande i 2 minutter, til de er gyldne. Rens chilien, og skær den i skiver. Skræl og riv ingefær fint. Pil hvidløg, og skær det i tynde skiver. Skyl broccoli, og skær den i buketter.

2. Steg chili, ingefær, hvidløg og broccoli sammen med oksekødet i nogle minutter. Hæld væden fra bønnerne, og bland dem i retten sammen med sojasauce og bouillon. Kog op.

3. TILBEHØR: Kog nudler efter anvisningen på pakken. Afdryp, og vend dem i retten. Rens forårsløg, skær dem i skrå skiver, og vend dem i retten sammen med hakket thaibasilikum, lige før retten skal serveres.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Lime-kylling med tomatsalat og groft brød - Få opskriften her

Onsdag: Paneret fisk i tacoskaller - Få opskriften her

Torsdag: Grøntsagssuppe med quinoa og hjemmelavet pesto - Få opskriften her

Fredag: Svinemørbrad med fuldkornspasta, feta og avocado - Få opskriften her

Læs mere om:

oksekød|

nudler