Nudler med krydret oksekød og peanuts

Opskrift - sådan laver du nudler med krydret oksekød og peanuts 

  1. Tag kødet ud af køleskabet. Hæld kogende vand over edamamebønnerne i en skål, så de tør op. Skyl broccolien, del den i små buketter, og skær stokken i tynde stave. Pil hvidløg. Riv hvidløg og ingefær, og steg det i olie på en pande sammen med karrypasta – justér mængden af karrypasta, alt efter hvor stærk du ønsker retten. Tilsæt hakket oksekød, og brun det godt. Tilsæt broccoli, og lad det stege med et par minutter. Hæld kokosmælk og peanutbutter på panden, og rør saucen sammen. Smag til med fiskesauce og limesaft, og tilsæt afdryppede edamamebønner.   2. SERVERING: Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og skyl dem i koldt vand i en sigte, så de ikke klistrer sammen. Vend dem i oksekødssaucen, og top med fintsnittede forårsløg, hakkede peanuts og plukket koriander. Servér straks.   Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Torsk med ristet rosenkålssalat – Få opskriften her

Onsdag: Tyrkisk lamacun-pizza – Få opskriften her

Torsdag: Luksus-biksemad med lynsyltet rødbede og rødløg – Få opskriften her

Fredag: Tikka masala med aubergine og kyllingekødboller – Få opskriften her