Marineret tofu med selleri og avokadomos
Aftensmad

Marineret tofu med selleri og avokadomos

af Suzy Wengel 10. januar 2019
Foto: Skovdal Nordic
Sæt tænderne i stegt tofu, sprøde selleri og lækker, blød avokadomos. Her får du opskriften på marineret tofu med selleri og avokadomos
2 personer
Tid i alt 1 t og 0 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 2 tykke skiver knoldselleri (ca. 400 g)
  • 1 spsk. olie
  • 1 tsk. Provencekrydderi
  • salt og peber

AVOKADOMOS

  • 1 avokado
  • 1-2 fed hvidløg
  • 2 spsk. fraiche, maks. 9 %
  • 1-2 spsk. citronsaft
  • salt og peber

ANDET

  • 200 g marineret tofu
  • 1 tsk. olie
  • 2 skiver fuldkornstoast
  • 20 g soltørret tomat

PYNT

  • hindbær
  • oregano
  • stedmoderblomster

Opskrift - sådan laver du marineret tofu med selleri og avokadomos 

  1. Skær sellerien i skiver, pensl dem med olie og krydr med Provencekrydderi, salt og peber. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 25-30 minutter, eller til de er møre.   2. Mos avokadokødet med en gaffel, og rør det sammen med knust hvidløg, fraiche og citronsaft. Smag til med salt og peber.   3. Skær tofu i tern, og rist dem sprøde i lidt olie på en pande. Skær toastbrødene i tern, og rist dem sprøde i ovnen ved siden af selleriskiverne. Vend dem undervejs.    4. Anret selleriskiverne med avokado, tofu, brødtern og hakket soltørret tomat. Pynt med hindbær, frisk oregano og stedmoderblomster.   FORDELING I SENSE-SPISEKASSEN HÅNDFULD 1 (+2): Selleri, tomat HÅNDFULD 3: Tofu HÅNDFULD 4: Toastbrød, hindbær FEDT: Olie, avokado MÆLKEDRESSING: Fraiche SMAGSGIVERE: Provencekrydderi, salt, peber, hvidløg, citronsaft, oregano 595 kcal – Fedt 32 g – Protein 26 g – Kulhydrat 47 g – Kostfiber 12,1 g   TIP: Kom lidt chili i avokadomosen.  Rist brødene i hele skiver. Gnid dem med hvidløg – og skær dem derefter i tern. Pynt med spiselige blomster.   Læs mere om Sense her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Hokkaidogryde – Få opskriften her

Onsdag: Torsk i fad – Få opskriften her

Torsdag: Musaka med oksekød, sød kartoffel og aubergine – Få opskriften her

Fredag: Mulligatawny-suppe – Få opskriften her

 

 

 

Andre lækre opskrifter