Lille pizza med spinat og feta
Aftensmad

Lille pizza med svampe, spinat og feta

5. oktober 2009
af Lone Kjær
Foto: Bjørn Jakobsen
En lille lækker pizza er oplagt at servere til et glas vin inden maden eller med lidt salat som en slags forret.

TID: Ca. 30 min. + hæve- og bagetid.

12 stk.

Skøn lille pizza med spinat og feta

Dej:20 g gær1½ dl vand1 tsk salt225 g italiensk hvedemel

Fyld:500 g svampe, gerne forskellige slags250 g frisk spinat1 spsk ekstra jomfru­olivenolie til stegning1 fed hvidløg100 g fetaost20 g pinjefrøSalt og peber

1. Opløs gæren i vandet og tilsæt salt. Ælt hvedemel i dejen og ælt, til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 30 min.

2. Tænd ovnen på 250 grader - gerne varmluft.

3. Børst svampene rene. Skyl spinaten godt. Varm olien i en gryde og rist svampene, til de er gyldne. Tilsæt presset hvidløg og spinat. Tag gryden af varmen, så snart spinaten er faldet sammen.

4. Del dejen i 12 stykker og rul dem ud til runde stykker på ca. 10 cm i diameter. Læg dejstykkerne på en bageplade med bagepapir.

5. Top dejstykkerne med svampe og spinat. Smuldr fetaosten over og drys med pinjefrø. Krydr med salt og peber og bag minipizzaerne i ca. 8 min.

Energi pr. stk.: 120 kcal. Fordelt på: protein 17%, kulhydrat 53%, fedt 30%

Prøv også:

Fransk pizza med kartoffel

Pizza med røget laks

Tærte med svampe

Mørbradbøffer med flødestuvede svampe

Tortilla med svampe