Aftensmad
Aftensmad
Kylling korma med basmatiris
af Emma Martiny
23. maj 2019
Foto: Winnie Methmann
Korma er en indisk klassiker, der heldigvis er supernem at lave selv. Husk at lade kyllingekødet marinere længe (8-24 timer), så det bliver mørt og smagfuldt. Her får du opskriften på kylling korma med basmatiris
4 personer
Tid i alt 40 min
DET SKAL DU BRUGE
- 500 g kylling i strimler
- 2 fed hvidløg
- 2 cm frisk ingefær
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dl yoghurt naturel 3,5 %
- 1 limefrugt
- 2 spsk. garam masala
- 1 spsk. karry
- salt og peber
SAUCE
- 1 stort løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie til stegning
- 1 spsk. garam masala
- 1 dåse kokosmælk
- 2 spsk. koncentreret tomatpuré
- salt og peber
TILBEHØR:
- 4 dl basmatiris
- 20 g mandelflager
- 1 håndfuld frisk koriander
Opskrift - sådan laver du kylling korma med basmatiris
1. Læg kyllingekødet i en skål eller frysepose. Pil og riv hvidløg. Skræl og riv ingefær. Rør hvidløg og ingefær sammen med olie, yoghurt, friskpresset limesaft og krydderier. Vend kyllingekødet i marinaden, og lad det marinere 8-24 timer i køleskabet. 2. TILBEHØR: Kog risene efter anvisningen på pakken. 3. SAUCE: Pil og hak løg. Pil og pres hvidløg. Steg dem i olie i en gryde, til løgene bliver klare. Tilsæt marineret kylling, og lad det stege, til kødet er brunet. Krydr med garam masala, og vend rundt. Tilsæt kokosmælk og tomatpuré, og bring blandingen i kog. Lad retten simre i 20 minutter. Smag til med salt og peber. Servér med ris, og drys med mandelflager og koriander. Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Dampet kuller i fad med krydderurtekartofler - Få opskriften her
Tirsdag: Fyldte portobellosvampe med bønnesalat - Få opskriften her
