Kartoffeltortilla med chorizo

Opskrift – sådan laver du kartoffeltortilla med chorizo

1. Skræl kartoflerne. Kog dem netop møre, og skær dem i store tern. Pil løget, og hak det groft. Pil og hak hvidløg fint. Tænd ovnen på 190°.
2. Steg kartofler, løg og hvidløg gyldne i olie på en pande, som kan tåle at gå i ovnen. Krydr med salt og peber. Pisk mælk og æg sammen, og hæld det over kartoffelblandingen. Bag tortillaen i ovnen i 25-30 minutter (hvis panden ikke kan sættes i ovnen, kan du tilberede retten i et ovnfast fad).
3. Skær chorizopølsen i tykke skiver, og steg dem sprøde på en tør pande i 2 minutter. Læg dem på et stykke fedtsugende papir. Skyl og hak persille. Drys chorizoskiver og persille over tortillaen.
4. Salat: Skyl salaten. Skyl tomaterne, og skær dem i halve. Vend dem i salaten. Hæld olie og citronsaft over, og krydr med salt og peber. Servér salaten som tilbehør til tortillaen.

TIP: Du kan sagtens bruge tørret chorizo i stedet for friske pølser.

Tortilla de patatas – spansk omelet med kartofler

Har du været i Spanien, er du garanteret også stødt på det spanske bud på en lækker, mættende æggekage: Tortilla de patatas. Retten er supernem at lave og smager skønt til både middag og aften, ligesom den også er god mod pengepungen.

Kartoffeltortilla kan derfor lidt af det hele, og i opskriften her bliver den serveret sammen med knasende chorizo, der giver god smag til æggekagen.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.