https://imgix.femina.dk/storage_1/media/1329-mad-mandag.jpg

Mad

Grillet saltet flæsk med ærte-mynte-pesto og ristede kartofler

Name: Grillet saltet flæsk med ærte-mynte-pesto og ristede kartofler
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g flæsk i skiver; 1 spsk. groft salt; 50 g smuttede mandler; ½ fed hvidløg; 200 g ærter fra frost, optøede; 50 g pecorino; 1 håndfuld mynte; ¼ dl olivenolie; salt; ristede kartofler; blandet salat

14. januar 2022

Af Louisa Lorang

Grillet saltet flæsk er ægte mandagsmad! Det er nem forkælelse, så hverdagen bare kan få lov at komme an. Her serveret med ærte-mynte-pesto. Få opskriften her!

2 personer

Tid i alt 40 min

Grillet flæsk

300 g flæsk i skiver
1 spsk. groft salt

Pesto

50 g smuttede mandler
½ fed hvidløg
200 g ærter fra frost, optøede
50 g pecorino
1 håndfuld mynte
¼ dl olivenolie
salt

TILBEHØR

ristede kartofler
blandet salat

Sådan laver du grillet saltet flæsk med ærte-mynte-pesto

Drys flæsket med salt, og lad det trække i 10 minutter. Grill det på en varm grill ved indirekte varme eller på en rist i ovnen ved 175° i ca. 25 minutter, eller til det er sprødt og mørt.
Blend imens mandler, hvidløg, ærter, pecorino, mynte og olivenolie. Smag til med salt.
Servér det sprøde flæsk med ærtepesto, ristede kartofler og salat.