Aftensmad

Christiane Schaumburg-Müllers kyllinge-avocadosuppe

af Lotte Dalgaard 28. august 2009
Foto: Bjørn Jakobsen
Christiane Schaumburg-Müller, der spiller Mercedes i TV3-serien ”2900 Happiness”, er meget madglad og giver her på soendag.dk opskriften på sin favorit kyllinge-avocadosuppe.

Christiane Schaumburg-Müller, der spiller Mercedes i TV3-serien "2900 Happiness", er meget madglad og giver her på soendag.dk opskriften på sin favorit kyllinge-avocadosuppe.

Christiane er meget madglad, og på alle hjemmevideoerne, fra hun var barn, står hendes mor og propper mad i munden på hende, fortæller hun med et glimt i øjet.

- Min mor er suppemaster, siger Christiane Shaumburg-Müller, der spiller Mercedes i TV3-serien "2900 Happiness" for tredje sæson i træk.

Hendes mor, der er gymnasielærer, havde altid friskbagt brød i ovnen og en suppe, der snurrede på komfuret, og hun komponerede de mest interessante sammensætninger.

Christiane laver selv bl.a. denne kyllinge-avocadosuppe, som er både nem og supersund.

Kyllinge-avocadosuppe:

Kog ca. halvanden liter hønsebouillon.

Svits tre skalotteløg og 250g kyllingefilet og hæld bouillonen over.

Tilsæt en-to store spiseskefulde god karry.

Skær to avocadoer ud i mellemstore stykker, dryp dem med citronsaft og put stykkerne i, når suppen koger.

Smag til med citronsaft, salt og peber samt 25g Cheasy creme fraiche - den fede dur ikke, den klumper i suppen.

Hvis man har kommet for meget citron i smages til med æblegelé eller lidt sukker.