Mad

Chili con kylling

Name: Chili con kylling
Prep time: 35 min
Total time: 35 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stort løg; 3 fed hvidløg; 1 lille frisk rød chili; 1 spsk. olivenolie til stegning; 400 g hakket kyllingekød; 1 spsk. paprika (gerne røget); 1 tsk. stødt kanel; ½ spsk. stødt spidskommen; Salt og peber; 1 dåse hakkede tomater; 140 g koncentreret tomatpuré; 1 grøntsagsbouillonterning; 2 dåser kidneybønner; 30 g mørk chokolade; 3 spsk. rødvinseddike; 1 spidskål; 1 avocado; 125 g tortillachips; 1 dl cremefraiche 18 %; 1 håndfuld frisk koriander

19. februar 2020

Af: Emma Martiny

foto Winnie Methmann.

Prøv en ny version af den klassiske chili con carne, som her er lavet med hakket kyllingekød. Her får du opskriften på chili con kylling.

4 personer

DET SKAL DU BRUGE:

1 stort løg
3 fed hvidløg
1 lille frisk rød chili
1 spsk. olivenolie til stegning
400 g hakket kyllingekød
1 spsk. paprika (gerne røget)
1 tsk. stødt kanel
½ spsk. stødt spidskommen
Salt og peber
1 dåse hakkede tomater
140 g koncentreret tomatpuré
1 grøntsagsbouillonterning
2 dåser kidneybønner
30 g mørk chokolade
3 spsk. rødvinseddike

TILBEHØR:

1 spidskål
1 avocado
125 g tortillachips
1 dl cremefraiche 18 %
1 håndfuld frisk koriander

Opskrift - Sådan laver du chili con kylling

Pil og hak løg og hvidløg. Rens chilien, og hak den fint. Steg løg, hvidløg og chili i olie i en gryde.
Tilsæt hakket kylling og krydderier, og steg, til kødet er brunet. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og evt. en bouillonterning.
Lad gryden simre i mindst 15 minutter. Dræn og skyl bønnerne, og rør dem i chilien. Smag retten til med chokolade, rødvinseddike, salt og peber.
Tilbehør: Snit spidskål fint. Halvér avocadoen, fjern stenen, og skær kødet i skiver.
Servér chili con kylling med spidskål, avocado, tortillachips, cremefraiche og koriander.