Mad

Burger med hummus og bolsjebedesalat

Name: Burger med hummus og bolsjebedesalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g hakket oksekød 8-14 %; 1 spsk. solsikkeolie til stegning; salt og friskkværnet peber; 2 tomater; ½ bundt forårsløg; 1 mini-romainesalat; 2 bolsjebeder; 2 spsk. olivenolie; saft af ¼ citron; salt og friskkværnet peber; 1 dåse kikærter (400 g); 1 fed hvidløg; 2 spsk. tahin (sesampasta); saft af ¼ citron; 1 dl olivenolie; 1 spsk. spidskommen; 4 store grove burgerboller; 4 spsk. Miracle Whip

22. marts 2022

af Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Pift den traditionelle burger op med syrlig salat og krydret hummus. Her får du opskriften på burger med hummus og bolsjebedesalat

4 personer

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE TIL BURGER

700 g hakket oksekød 8-14 %
1 spsk. solsikkeolie til stegning
salt og friskkværnet peber

FYLD

2 tomater
½ bundt forårsløg
1 mini-romainesalat

BOLSJEBEDESALAT

2 bolsjebeder
2 spsk. olivenolie
saft af ¼ citron
salt og friskkværnet peber

HUMMUS

1 dåse kikærter (400 g)
1 fed hvidløg
2 spsk. tahin (sesampasta)
saft af ¼ citron
1 dl olivenolie
1 spsk. spidskommen

TIL SERVERING

4 store grove burgerboller
4 spsk. Miracle Whip

Opskrift - sådan laver du burger med hummus og bolsjebedesalat

1. Form kødet til 4 bøffer, og steg dem i olie på en pande i ca. 4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

2. Hummus: Skyl kikærterne i koldt vand i en sigte. Blend kikærter, hvidløg, tahin, citronsaft, olie og spidskommen i en foodprocessor. Justér evt. konsistensen med lidt olie.

3. Fyld: Skyl tomater og forårsløg, og skær dem i skiver. Skyl og pluk romainesalaten.

4. Bolsjebedesalat: Skyl bolsjebederne, og skær dem i tynde skiver, evt. på et mandolinjern. Rør olie, citronsaft, salt og peber sammen i en skål, og vend bolsjebedeskiverne heri.

5. Servering: Varm bollerne efter anvisningen på pakken. Flæk dem, og smør den nederste bolle med hummus og den øverste med Miracle Whip. Saml 4 burgere med fyld af romainesalat, bolsjebedesalat, tomater og forårsløg, og servér gerne ekstra hummus til.

TIP: Læg evt. en skive ost i hver burger.