Boller i selleri

Sådan laver du boller i selleri 

1. Tilbehør: Kog perlebyg efter anvisningen på pakken.
2. Kødboller: Pil og riv løget, og rør det sammen med kød, æg, havregryn, salt og peber.
3. Form ca. 15 kødboller af farsen.
4. Kog dem i en gryde med 1 l vand i ca. 10 minutter. Tag bollerne op, og gem kogevæsken. 
5. Sellerisauce: Skræl knoldselleri, og skær den i mundrette tern. Skyl og skær bladselleri i skiver.
6. Svits knoldselleri og bladselleri i smør i en gryde. Krydr med lidt salt og peber, og lad det stege, til det begynder at tage farve.
7. Hæld fløde og kogevæske over, og lad det simre i ca. 5 minutter, til selleri-ternene er netop møre.
8. Vend kødbollerne i sellerisaucen, og varm dem igennem.
9. Jævn evt. saucen med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand, og smag til med salt og peber.
10. Servering: Skyl og skær æblet i små tern. Skyl og hak persille. Servér boller i selleri med perlebyg, og pynt med æbletern og persille.

TIP: Du kan udskifte perlebyg med ris, bulgur og couscous.

UGENS ANDRE OPSKRIFTER