Annonce
Træning og kost
12. april 2012

Kyllingekebab med mangosalsa

Støt op om dit løb med sund, velsmagende og næringsrig kost. Ugens sunde opskrift fra voresmad.dk er kyllingekebab med mangosalsa
Af: Karen Pallisgaard
https://imgix.femina.dk/media/5fdb283d600548cc9141626a4d0612bc.jpg

opskrift: voresmad.dk

Med mager kylling får du et højt indhold af protein og en betydelig mængde selen, der er godt for immun-forsvaret. Denne ret med mager kylling giver dig også ca. 250 g frugt og grønt pr. person og er derfor et stort skridt mod de 600 g om dagen, som Sundhedsstyrelsen anbefaler. Dermed kan du og din familie spise sundt på en velsmagende måde

Ingredienser (4 personer)
Kyllingeinderfiletter, 500 -600 g afhængig af pakkestørrelse
2 tsk olie
2 spsk sojasauce
Salt og peber
Træspid eller metalspid

Mango-salsa
2 modne mango
1 bundt forårsløg eller 1 rødløg
½ agurk
Frisk mynte eller 1 - 2 tsk tørrede
5-7 cm frisk ingefær
2 spsk sød chilisauce
1 lime
1 tsk honning eller sukker

Couscous salat med hakket grønt
2 dl couscous
3 dl bouillon
500 g tomater
2 spsk olie
Persille, mynte eller koriander

Sådan gør du
Skræl mangoerne. Skær skiver fra begge sider, da der en stor flad sten i midten. Skær frugtkødet i tern. Snit forårsløgene fint. Skær agurken igennem på langs, fjern kernerne med en teske og skær agurken i 2-3 mm tynde skiver. Hak en håndfuld mynteblade. Riv 2 tsk ingefær. Bland det hele. Tilsæt chilisauce og 2 spsk limesaft samt honning og evt salt og peber.

Annonce

Kom couscousen i en skål, hæld kogende bouillon over. Læg stanniol eller låg over og lad couscousen trække til den har opsuget væden. Rør den løs med en gaffel, bland finthakkede tomater og 2 spsk hakket persille i. Smag til med salt og peber.

Dup kyllingekødet tørt med køkkenrulle. Skær dem evt. i mindre stykker. Vend kødet i olie og sojasauce og drys med lidt salt og peber. Steg kødet på en varm pande til det er netop gennemstegt ca. 7 minutter i alt. Sæt kødet på spid ved servering.

https://imgix.femina.dk/legacy/media/cca6fefcb90e4f32a5d216836f9b3131.jpg

Få flere sunde opskrifter på voresmad.dk (link fjernet)
Få flere slankeopskrifter og madplaner her

Tilmeld dig til FEMINAs Kvindeløb her

Annonce

Læs mere om:

Annonce

Læs også

Bliv medlem af femina+

Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.