Træning og kost

5 madvarer du skal spise nu

af Mia Qvist Scheelsbeck, FEMINA, Aller Media 12. november 2012
Foto: Panthermedia
Gå amok i søde kartofler, tranebær og blomkål, som indeholder masser af gode næringsstoffer

Selvom det er november, bugner det alligevel med lækre madvarer, som er i sæson lige nu.Her er fem madvarer, der er sprængfyldte med vitaminer og mineraler og som er fantastiske netop nu:Blomkål Den hvide kål indeholder få kalorier, men er til gengæld rig på C-vitamin, fiber, folat, K-vitamin og kalium.Det høje antioxidant-indhold i blomkål gør, at det er med til at forebygge sygdomme som f.eks. forkølelse.Spis blomkål rå i salat, kog den, steg den eller spis den som mos.Få inspiration fra Christian Bitz til, hvordan du kan bruge forskellige typer kål i din mad her Søde kartoflerDe søde kartofler er blevet mere og mere almindelige i det danske køkken, og det er der da også god grund til. Søde kartofler indeholder nemlig meget A-vitamin samt antioxidanten betacaroten, som er med til at gøre immunforsvaret stærkt og huden pæn.Søde kartofler indeholder meget kalium og er i øvrigt mere fiberrig end en almindelig kartoffel, forklarer Angela Ginn, der er talsperson fra Academy of Nutrition and Dietetics.Den orange kartoffel kan bages, moses eller bruges i supper eller brød.PorrerDe er i sæson fra oktober til maj, og porrer er rige på både kalium, folsyre og kalk. Noget tyder også på, de kan øge vores sexlyst og beskytte mod hjertesygdomme og prostatakræft.Brug porrer i supper, omeletter, tærter, salater og meget andet.Hvor ofte bør man egentlig spise i løbet af en dag? Få ekspertens svar her MajroerDu kan spise både roden og bladene fra majroer, og derfor er der en række sundhedsfordele at hente.Roden indeholder godt med C-vitamin, der booster immunforsvaret, samt kalium. Bladene er derimod rige på K- og A-vitamin og folat.Brug dem i en suppe eller som en kaloriefattig erstatning for kartofler. Hvis du koger bladene, så kog dem i så lidt vand som muligt, så flest mulige næringsstoffer bliver i bladene.TranebærDe røde bær er propfyldte med gode antioxidanter, der bekæmper bakterier og vira i kroppen. Tranebær er særligt kendt for at beskytte mod blærebetændelser (der skal dog en del tranebær til).Tranebærhøsten stopper typisk midt i november, så sørg for at bruge dem nu i kager, brød eller salater.Kilde: Huffington Post