Røget makrel med blomkåls-salat

¼ dl citronsaft
2 spsk. flydende honning
2 spsk. æbleeddike
4-5 spsk. olivenolie
½ blomkål
2 dl friskbælgede ærter
1-2 spsk. hakket dild
salt

ENDVIDERE:
1 røget makrel
½ kg kogte nye kartofler

Rør citronsaft, honning, eddike og olie sammen. Pluk blomkålen i små buketter, og vend blomkål og ærter med dressingen og hakket dild. Smag salaten til med salt.
Servér røget makrel (pluk den enten i køkkenet eller ved bordet) med blomkålssalat og kogte nye kartofler.
Opskriften er til 2 personer.

OBS: Sæt 125 g kikærter i blød til torsdag.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER