![https://imgix.femina.dk/media/58cf80419929494e95f4d8bdd4994abd.jpg](https://imgix.femina.dk/media/58cf80419929494e95f4d8bdd4994abd.jpg?auto=format,compress&fit=min&fp-x=0.5&fp-y=0.5&ar=414:548)
Pizza med grillede squash og peberfrugter
28. juni 2010
25 g gær
1½ dl lunet vand (ca. 37°)
1 tsk. salt
½ tsk. sukker
2 spsk. olivenolie
100 g groft hvedemel
ca. 125 g fint hvedemel
mel til udrulning
ENDVIDERE:
1 squash
2 røde peberfrugter
lidt olie
salt
100 g blød gedeost
100 g rucola
lidt æbleeddike
lidt olivenolie
revet parmesan
Rør gæren i det lune vand, og tilsæt salt, sukker, olie, groft mel og hvedemel. Ælt dejen smidig, og lad den hæve ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
Skær imens squashen i skiver og peberfrugterne i både. Pensl dem med lidt olie, og gril dem. Krydr med salt.
Del dejen i to, og rul ud til to pizzabunde på hvert sit stykke bagepapir. Forvarm ovnen til 220° eller så varmt som muligt. Sæt to bageplader i ovnen, så de kan blive varme.
Top pizzaerne med gedeost og grillede grøntsager. Bag pizzaerne en ad gangen på de varme plader i 10-15 minutter, eller til de er sprøde. Vend rucolaen med lidt eddike, olie og salt, og top pizzaerne med rucola og parmesan. Servér straks.
Opskriften er til 2 personer
Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/85dfe74f8c2a4526bc524d12fd62c62e.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/85dfe74f8c2a4526bc524d12fd62c62e.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/f0d1a48a6ae24002aea659ee0834ccaa.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/f0d1a48a6ae24002aea659ee0834ccaa.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/2cc0da7f1a5c4623939473ededfe88b1.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/2cc0da7f1a5c4623939473ededfe88b1.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/b630a710ec8c4edfa76a89360aa46c21.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/b630a710ec8c4edfa76a89360aa46c21.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)