Mad
21. februar 2011

Laksefrikadeller

Lav en grundfars af fisk eller skaldyr og kom forskelligt fyld i. Servér kartofler, rugbrød, pasta eller ris til – gerne fulgt af remoulade, pickles, stuvede grøntsager, tomatsauce eller salat.
Af: Beagle Iuel-Brockdorff
laksefrikadeller

foto: Bjørn Jakobsen


Kom fisken i foodprocessoren med salt og peber og hak sammen.

Tilsæt forårsløg, 1 lille tsk finthakket citrongræs, persille, æggehvide og mel og kør farsen sammen.

Tilsæt så meget mælk, at konsistensen er passende.

Form og steg frikadellerne i olie og smør på en pande.

Læs også

Bliv medlem af femina+

Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrænset adgang til alt indhold.