Kærlighed og sex
Mad
21. februar 2011Laksefrikadeller
Lav en grundfars af fisk eller skaldyr og kom forskelligt fyld i. Servér kartofler, rugbrød, pasta eller ris til – gerne fulgt af remoulade, pickles, stuvede grøntsager, tomatsauce eller salat.
Af: Beagle Iuel-Brockdorff
foto: Bjørn Jakobsen
Kom fisken i foodprocessoren med salt og peber og hak sammen.
Tilsæt forårsløg, 1 lille tsk finthakket citrongræs, persille, æggehvide og mel og kør farsen sammen.
Tilsæt så meget mælk, at konsistensen er passende.
Form og steg frikadellerne i olie og smør på en pande.
