Jordbærsalat med linser og blå ost

Jordbær med linser og blå ost (Tid: 20 min.)

Ingredienser
60 g Beluga eller Puy linser
250 g jordbær
50 g Blå Ost fra Åblomst
Masser af babyspinat
Masser af rucola
2 tsk gammel balsamico
2 tsk olivenolie
Salt, peber
150 g groft brød

Fremgangsmåde
1. Kog linserne i letsaltet vand i ca. 15 min. og skyl godt i koldt vand.

2. Skyl bærrene og halvér dem. Anret jordbær, blå ost i mindre stykker og salaterne på tallerkener og drys med linser og dryp med en marinade af balsamico og olivenolie, krydr med salt og peber og servér med groft brød.

Energi pr. person: 470 kcal.
Fordelt på: protein 18%,
kulhydrat 53%, fedt 29%

Hvad synes du om denne opskrift?
Giv et antal stjerner oppe i hjørnet, eller skriv din kommentar nederst.