Desserter

Chokoladefondue

af Louise Dandanell ørsted 1. november 2011
Foto: Bjørn Jakobsen
... med marcipan-kaffekugler, sprøde mandelkager, skumfiduser - og evt. frugt!

En fantastisk chokoladefondue med marcipan-kaffekugler, sprøde mandelkager, skumfiduser - og evt. frugt!

Chokoladefondue 

Ingredienser Fremgangsmåde 300 g chokolade½ dl fløde evt. lidt mereMarcipan-kaffekugler(se opskrift nedenfor)Sprøde mandelkager(se opskrift nedenfor)Evt. 100 g skumfiduserEvt. 150 g blød, sød finsk lakrids Bræk chokoladen i mindre stykker og hældden i en tykbundet gryde med fløden.

Varm op over svag varme og under omrøring.

Hæld den smeltede chokolade i små skåleeller i en chokolade-smelter.

Dyp marcipan, kager og slik i chokoladen.

Marcipan-kaffekugler 

Ingredienser Fremgangsmåde 200 g marcipan1 spsk neskaffe opløst i lidt vand2 spsk kakao Bland marcipan og kaffe.

Rul det til små kugler, der trilles i kakao.

Mandelkager 

Ingredienser Fremgangsmåde 100 g mandler125 g blødt smør75 g sukker50 g farin1 æg150 g mel1 spsk skal af øko citronMel til udrulningEvt. æg til pensling

 

Tænd ovnen på 180 grader.

Hak mandlerne groft.

Pisk smør og de to slags sukker sammen.Rør ægget i.

Tilsæt mel, mandler og citronskal og rørdejen sammen.

Form dejen til 4 pølser, vend dem i melog pensl evt. med sammenpisket æg.

Sæt dem på bagepapir på en bagepladeog bag dem i ovnen i 20 min.

Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt.

Sænk temperaturen til 100 grader.

Mens kagerne stadig er lune, skæres de i skiver,og lægges igen på bagepladen.

Bag kagerne færdig i ca. 30 min. og afkøl dem på en rist. 

Sødt og syrligt

Prøv også at skære friskfrugt i terninger eller mund-rette bidder - og dyppe...Det er himmerigsmundfulde.

Server f.eks. jordbær, ananas, vindruer, kiwi...

 

Her får du opskrifter til 4 forskellige slags fondue - inklusive lidt til den søde tand...

Oliefondue Ostefondue Rødvinsfondue Chokoladefondue

Find lækre kvalitetsprodukter til køkkenet i SØNDAGs webshop

Spækbræt i oliventræ250 kr. fra Kasamia

>> køb den HER

Vin-termometer249 kr. fra Bengt Ek Design

>> køb den HER

Knivsæt: kokkekniv + altmuligkniv1.999 kr. fra Shun

>> køb den HER