Brød

Brydeboller

af Beagle Iuel-Brockdorff 9. oktober 2008
Foto: Bjørn Jacobsen
Her får du opskriften på de lækreste brydeboller.

Det skal du bruge

Ca. 18 stk. 50 g gær 6 dl lunkent vand 1½ tsk salt 3 spsk olie 1 dl hørfrø 1 dl havregryn (grove) 1 dl sesamfrø 2 dl groft speltmel ca. 600 g hvedemel æg til pensling

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet og tilsæt det øvrige.

Ælt dejen smidig og stil den til hævning i ca. 45 min.

Del dejen i ca. 18 boller, som lægges tæt sammen på en plade med bagepapir og efterhæver i 20 min., pensl med æg og drys bollerne med de forskellige frø og gryn.

Bag bollerne ved 225 grader i ca. 20 min.