Bøfsalat

1 spsk. revet ingefær
1 rød chili, hakket
1½ tsk. sukker
½ dl soja
saft af 1 lime
1 tsk. sesamolie
1 spsk. østerssauce
ENDVIDERE:
2 gode bøffer
lidt olie til stegning
2 hjertesalater, plukkede
200 g små tomater i halve
1 rød peberfrugt i strimler
1 bundt koriander
75 g ristede cashewnødder
TILBEHØR:
kogte ris, gerne grove
Bland ingefær, chili (undlad kernerne, hvis den ikke skal være for stærk), sukker, soja, lime, olie og østerssauce.
Pensl bøfferne med olie, og gril dem på en varm grill eller grillpande. Lad bøfferne trække i 10 minutter, inden du skærer dem i skiver.
Vend bøf, salat, tomat, peberfrugt og koriander med ca. halvdelen af dressingen, og anret salaten med cashewnødder. Servér straks med kogte ris og resten af dressingen.
Opskriften er til 2 personer

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER