Læs også
Mad
Mad
Marcipanspecier med citron og vanilje
21. februar 2022af Anne au chocolat
Foto: Columbus Leth
Specier er julens mest elegante småkage, her med vaniljeprikker, marcipan og citron. Du får opskriften lige her!
60 stk
Det skal du bruge
- 200 g blødt smør
- 90 g flormelis
- 75 g marcipan, f.eks. fra Summerbird
- korn af 1 vaniljestang
- skal af 1 usprøjtet citron
- 250 g hvedemel
- 1 sammenpisket æg
- 60 g rørsukker
Marcipanspecier med citron og vanilje
- Rør smør sammen med flormelis, revet marcipan, vaniljekorn og fintrevet citronskal.
- Tilsæt mel, og ælt dejen hurtigt sammen. Lad den hvile koldt i ½-1 time.
- Form dejen til 4 ruller, ca. 2½ cm tykke. Pak hver rulle ind i husholdningsfilm, og læg dem på køl natten over.
- Pensl hver rulle med æg, og tril dem i rørsukker.
- Skær dem i 4-5 mm tykke skiver, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir med god afstand imellem.
- Bag småkagerne ved 175° varmluft i 12-15 minutter, til de er let gyldne.
- Lad dem afkøle på en bagerist, og læg dem i en dåse, når de er blevet kolde.
Skal du have fyldt kagedåsen op inden jul, så find inspiration fra vores mange julesmåkage-opskrifter. Find dem lige her:
Læs også
Mad
