Opskrift - sådan laver du helstegt kylling med moderne broccolisalat

1. Læg kyllingen på køkkenbordet i mindst 30 minutter før tilberedning. Tænd ovnen på 180°. Gnid kyllingen med olie, salt og peber, og læg den på en rist med et fad under. Steg kyllingen i ovnen i 50-60 minutter, til kødet er gennemstegt, og skindet er sprødt. 2. BROCCOLISALAT: Skyl broccoli, skær den i små buketter, og kog dem i et par minutter i saltet vand. Lad dem køle af. Fordel skiver af serranoskinke på en bageplade beklædt med bagepapir, og steg dem i ovnen ved 180° i ca. 5 minutter, til de er sprøde. Rist solsikkekerner på en tør pande, til de bliver gyldne. Skyl og halvér vindruer. Hak rødløg fint. Bland broccoli, solsikkekerner, vindruer, rødløg og tranebær. 3. YOGHURTDRESSING: Rør græsk yoghurt, mayonnaise, hvidvinseddike, salt og peber sammen til en dressing, og vend det i broccolisalaten. 4. SERVERING: Knæk serranoskinken i mindre stykker, og drys den over salaten. Servér til kylling og brød. Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Green curry med laks – Få opskriften her

Tirsdag: Shepherd’s pie med græskar-kartoffelmos – Få opskriften her

Onsdag: Pitabrød med krydrede kikærter – Få opskriften her

Torsdag: Polenta med ristede svampe og chorizo – Få opskriften her

fåreøjne

10 spørgsmål til Kirsten Olesen

Læs også

Han sidder med sin kæreste foran 100 mennesker, da hun trækker telefonen frem og viser beskeden

Rebecca blev udnyttet af sin behandler: "Han misbrugte min tillid til at rykke mine grænser"