Guide til mere økologi

Det Økologiske Råd har lavet en kostplan, der viser, at det faktisk godt kan lade sig gøre at leve hovedsageligt af økologiske fødevarer, uden at det koster mere. Det skriver østrogen.dk

I følge planen kan en familie på fire personer leve økologisk for 3.735 kr. om måneden. Kostplanen vil dog nok ændre madvanerne væsentligt i de fleste familier - der er for eksempel ikke råd til kød på bordet hver dag.

Alligevel er der mange muligheder for at vælge at spise mere økologisk, i forskelligt omfang.

Forandring er svær. Start derfor med noget der er overkommeligt. Spis f.eks. mindre kød, bag selv dit brød og indfør flere grønsagsdage. Når det fungerer, kan man tage næste skridt.

Følg disse gode råd fra Det Økologiske Råd, hvis du vil have mere økologi i din hverdag uden at sprænge budgettet:

Spis mere basismad

F.eks. grønsager, kartofler, brød, gryn. Som rettesnor kan man tænke på at fordelingen på tallerken skal være:

ca. 50% kartofler, ris eller pasta,
ca. 33% grønsager,
ca. 17% kød, ost, æg

Spis brød til alle måltider.

Indfør en overordnet madplan for ugen:

1 suppedag
1 fiskedag
1 grøddag
2 grønsagsdage
2 køddage.

Bag selv brødet.

Det gælder særligt det hvide brød, som er sværest at få fat i og samtidig forholds vist dyrt. Bag flere brød af gangen, af hensyn til energiforbruget!

Køb ind efter årstiderne.Planlæg og køb ind for f.eks. en uge af gangen.

Du kan se en læse mere om den økologiske kostplan på Det Økologiske Råd

Få flere gode råd om økologi her