Plant og spis dine egne rabarber

Sådan dyrker du dem Som rødlige knytnæver skubber de første rabarberskud sig op af jorden om foråret. Så rejser planten sig og forvandles til ranke, saftige stilke, der bare venter på at blive plukket og forvandlet til rabarbergrød, is og marmelade. Om sommeren sender planten de lange, hvide blomsterstande i vejret, dækket af masser af iøjnefaldende cremefarvede blomster. Lad bare blomsterne sidde og pynte, hvis du har rigeligt med rabarber. Har du kun et par stykker, er det bedst at fjerne blomsterstænglen, straks den viser sig, da blomstringen kan nedsætte ud-byttet med 25 % året efter, alt efter sort.

1 Vælg en fast rabarberplads i haven Rabarber er en nem plante at dyrke. Og når man én gang har plantet den, er den ikke spor krævende. Og selv om planterne fylder meget, skal der ikke mere end blot et par stykker til for at holde en lille familie med rabarber. Vælg en fast plads i køkkenhaven til dine rabarber, da de kan stå det samme sted i op til 25 år. Dog er de mest produktive de første 10-15 år. Anlæg evt. et bed med andre flerårige planter som asparges, flerårige krydderurter og jordskokker, så skal du ikke bekymre dig om indretningen af det de næste mange år. LÆS OGSÅ: Dyrk dine egne sommerblomster 2 Lys, læ og næring Sørg for en dyb, muldrig og næringsholdig jord ved at forberede jorden omhyggeligt inden plantning. Fjern alt flerårigt ukrudt, og grav dybt for at indarbejde så meget organisk materiale som muligt. Hold herefter jorden ved lige med et lag kompost oven på jorden hvert år, så den for-bliver løs og næringsrig. 3 giv plads Plant din rabarber, og gentag evt. processen, hvis du vil anlægge et helt bed. Husk god afstand mellem planterne, da rabarber bliver store. For at undgå sygdomme og skade- dyr er det vigtigt at plante rabarberen lyst og i læ samt et sted, hvor der ikke før har stået rabarber. 4 Høst til sankthans Rabarber yder mest, hvis de får lov at stå i fred. De første par år efter plantning skal du ikke trække for mange stilke, hvis du vil sikre, at planterne kommer godt i gang. Tidligst i slutningen af marts eller begyndelsen af april kan du trække det første bundt nye rabarber. Så kan du høste rabarber til og med sankthans og evt. en gang til i sensommeren. Men i højsommeren skal planten være i fred og have mulighed for at forny sig. Høst ikke i plantens første år, og tag ikke alt for mange stilke det første par år. Høst aldrig mere end en fjerdedel af planten ad gangen, så den ikke bliver for afkræftet. Regn med 2-5 kg spiseklare stilke fra en plante, alt efter sort og plantens kondition. Skær bladene af, og smid dem direkte på kompostbunken. LÆS OGSÅ: Din guide til alle de skønne krydderurter