Desserter

Opskrift på udsøgt chokoladefondant

Elsker du chokolade, så er denne opskrift på chokoladefondant lige noget for dig. Intet mindre end den perfekte dessert.

Mangler du inspiration til festmenuens dessert, så prøv denne lækre chokolade fondant - et hit for alle der elsker chokolade

Ingredienser til chokoladefondant

100 g mørk chokolade
50 g sukker
100 g smør + ekstra til forme
40 g mel
6 past. æggeblommer, 3 bægre
1½ past. æggehvide, 1 bæger

Desuden:
½ liter god vaniljeis
8 chokoladekiks eller -vafler, evt. Oreo
Flormelis

LÆS OGSÅ:  Lav en elegant nytårsmiddag med 5 retter, uden at stå i køkkenet hele dagen - se alle opskrifterne her

 

Sådan laver du chokolade fondant

Hak chokoladen groft og smelt den over et vandbad. Tilsæt sukker og smør og rør til en blank masse. Hæld chokoladen i en skål, sigt melet i og rør æggeblomme og -hvide i. Rør dejen forsigtigt sammen med en dejskraber. Smør seks muffinforme, fordel chokoladeblandingen og sæt den i køleskabet i 2-3 timer.

Skær isen i 6 stænger. Rul hvert stykke i husholdingsfilm og læg dem tilbage i fryseren. Del chokoladekiksene, skrab cremen fra og blend kiksene fint.

Tænd ovnen på 200 grader og bag din fondanten i ovnen i 11-12 min. Din chokolade fondant skal stadig være bløde indeni. Lad chokolade fondanten stå på køkkenbordet i 2 min., inden den vendes ud af formen på en tallerken.

Tag isen ud af fryseren og rul i kiksekrymlen.

Servér dine lune chokolade fondanter med isruller, drys med flormelis og pynt med resten af drysset.

LÆS OGSÅ: Bliver chokolade en smule tungt forenden af middagen, kan du forsøge dig med lækre, forfriskende og yndige macarons med passionfyld - de pryder til enhver fest

 

Læs mere om: