https://imgix.femina.dk/media/02510f8ad95743aab1cc1d61de8774ed.jpg
Mad

Salat med stribede rødbeder

19. juli 2010
af Birgitte Gaarsdal
2 pers.1-2 stribede rødbeder - alt efter størrelse1 lime2 spsk. god oliePinjekernerRucolasalatParmesanostSalt og peberPrøv også:Rødbeder med æbler,

2 pers.

1-2 stribede rødbeder - alt efter størrelse
1 lime
2 spsk. god olie
Pinjekerner
Rucolasalat
Parmesanost
Salt og peber

Prøv også:

Rødbeder med æbler, sprød bacon og parmesanost Rødbedesalat med urter, nødder og bruchetta Rødbedesuppe med peberrodscreme


1. Skræl rødbederne og skær dem i papirtynde skiver.

2. Pres saften fra limefrugten, bland med olie, salt og peber og mariner rødbedeskiverne i ca. 3 timer.

3. Anret dem på rucola.

4. Drys ristede pinjekerner over og afslut med høvlet parmesanost - passende strimler opnås bedst med en kartoffelskræller.

Læs også