Rejser
Rejser
26. september 2025Rejseguide til Puglia: Der venter store madoplevelser
Enkle retter med fokus på friske ingredienser er opskriften på Puglias succes-fulde køkken. Italiens hæl er rig på traditioner, egnsretter og en ydmyg tilgang til de lokale råvarer.
Af: Monica Grue Steffensen
Fra simple retter med frisk olivenolie til dramatiske kystbyer og historiske grotter – Puglia byder på madglæde og eventyr i støvlens hæl.
Foto: Vincenzo De- Simone/Unsplash
Oldgamle stengærder indrammer maleriske olivenlunde, og vinmarker strækker sig, så langt øjet rækker, i syditalienske Puglia. Regionen, der udgør hælen, hvis man ser Italien som en støvle, er et af Italiens tyndest befolkede og mindst besøgte områder.
Sidstnævnte er dog begyndt at ændre sig, i takt med at flere og flere folk har fået øjnene op for Puglias skønhed, diversitet, åbne vidder og vilde, fascinerende landskaber.
