Derfor skal du dyrke krydderurter - og sådan bruger du dem

Måske står de allerede i din vindueskarm eller vokser i din have – de velduftende krydderurter. De giver ikke kun maden "det ekstra pift" - de er også supersunde. Her får du gode tips til hvordan, du kan bruge urterne.

Af: webredaktionen

foto: Panthermedia

I tusindvis af år har vi brugt krydderurter i helsekosten - og senere hen også i madlavningen. Og det er heller ikke uden grund, at krydderurter tit fremhæves for deres fortræffelige egenskaber. Måske vidste du godt, at danskernes nok mest populære urt, nemlig persille, er fyldt med c-vitamin og gavnlig mod dårlig ånde. Men vidste du også, at brøndkarse indeholder mere jern, end spinat gør? Og at rosmarin kan holde insekter på afstand? LÆS OGSÅ: Dette er de forskellige krydderurter gode for

Dyrk dine egne krydderurter

Det er ikke svært at dyrke krydderurter i vindueskarmen derhjemme. Har du have, kan du plante urten fra frø og nyde dem år efter år - mange af krydderurterne er nemlig flerårige.

Disse krydderurter er både velduftende og velsmagende, og så er de lette at dyrke i haven: Kamille, lavendel, lindeblomst, dild, løgkarse, sar, estragon, koriander, oregano og bronzefennikel.

LÆS OGSÅ: Har du svært ved at falde i søvn? Læs her om hvilke krydderurter, der kan hjælpe dig.

Spis flere krydderurter

Den nemmeste måde at få spist flere urter på, er ved at drysse krydderurter over maden. Men du kan også eksempelvis lave en nem kryddersmør, lave din egen krydder-olie eller urtete. Se bare her:

Nem kryddersmør

1) Rør lidt økologisk smør blødt med to spsk. citronsaft og lidt peber. 2) Hak en god håndfuld krydderurter (alle typer krydderurter kan bruges, du skal ikke være bange for at mikse dem) 3) Rør de hakkede krydderurter i smøret, køl ned og brug smøret på brød til en god grillbøf, under pålæg til frokost osv.

Forkæl dig selv og få SØNDAG leveret hver uge. Køb et abonnement her

Knus urter i din olie

Varier din gode spiseolie med krydderurter. Find din morter frem, og knus friske urter sammen med olien. Lad den trække et par timer, så er den klar. Du kan også lave din egen urtete, urtesnaps eller bruge krydderurterne i madolien, hvor de vil afgive masser af god smag. Værd at vide: Når du bruger olie, trækker du andre stoffer ud, end når du laver te. Vand trækker vandopløselige stoffer ud, fedt trækker fedtopløselige stoffer ud.

Lav din egen urtete

Lav nemt din helt egen urte-te, som smager, som du bedst kan lide det. Brug de friske blade til varm te eller iste sommeren igennem, men sørg også for at tørre urterne, så de kan bruges til te om vinteren.

Læs mere om at lave din egen urte-te her