
Mad
Del æggene i blommer og hvider og pisk æggeblommerne til en lys og luftig æggesnaps med sukkeret. Vend det revne rugbrød, kakao, kartoffelmel, mandler og bagepulver i.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen ad tre omgange.
Smør 8 små cocotter og hæld rugbrødsdejen i.
Sæt dem i en 180 grader varm ovn og bag dem ca. 20 min.
Afkøl kagerne og del dem i tre lag.
Pisk fløden til skum og bland ? af flødeskummet med solbærsyltetøj efter smag.
Læg kagerne sammen med solbærskummet og fordel resten af flødeskummet som pynt på toppen sammen med lidt solbærsyltetøj.