Jordbærkoldskål

Jordbærkoldskål til 4 personer

Tid: 15 minutter DET SKAL DU BRUGE TIL JORDBÆRKOLDSKÅL 3 æggeblommer, evt. pasteuriserede 4 spsk. sukker korn af ½ vaniljestang skal af 1 usprøjtet citron 400 g jordbær 6 dl kærnemælk 6 dl tykmælk TIL SERVERING jordbær evt. flødeskum og kammerjunkere PRØV OGSÅ: Et godt alternativ til jordbærkoldskål kan være en frisk limekoldskål med honningristet havre - få opskriften her

Opskrift - sådan laver du jordbærkoldskål

1. JORDBÆRKOLDSKÅL: Pisk æggeblommer, sukker, vaniljekorn og fintrevet citronskal sammen med elpisker til en luftig masse. Kør jordbær til en fin puré i en blender/foodprocessor, og vend jordbærpuréen i blandingen. Rør kærnemælk og tykmælk i. 2. SERVERING: Hæld koldskålen i portionsskåle, og servér med jordbær samt evt. kammerjunkere og flødeskum. PRØV OGSÅ: Cheesecake på kiksebund med jordbær