Forretter

Røget laks med rygeoste-creme

af Camilla Zarah Lawes 13. januar 2010
Foto: Columbus Leth
Laks er et sikkert hit til gæsterne - og så er det nemt at tilberede

250 g røget laks i ét stykke200 g økologisk rygeost1 dl cremefraiche 18 %4 cm peberrod, fintrevetskal af ½ økologisk citronlidt citronsaft½ agurk, uden skal og kerner, skåret i terninger6 spsk. finthakket dildhavsalt og friskkværnet peberPYNT:dildDel laksen i 8 tykke stykker; rør rygeosten med cremefraiche og peberrod, citronskal og citronsaft. Vend agurk og dild i cremen, og krydr med salt og peber. Servér cremen til laksen, og krydr med peber.