Forretter

Ristet rugbrød med hummus

af Beagle Iuel-Brockdorff 24. oktober 2008
Humus er en helt igennem fantastisk dyppelse og passer til næsten alt

4 rugbrødssnitter,pinjekerner,persille

Hummus:100 g kikærter,1-2 fed hvidløg,2-3 spsk olivenolie,salt,peber,1 tsk stødt spidskommen,citronsaft,1 lille spsk tahin,lidt kogevand

Udblød de skyllede kikærter i koldt vand natten over. Kog dem møre i frisk vand, ca. 1 time. Blend kikærterne med detøvrige og fortynd evt. med lidt kogevand. Smag til og afkøl. Rist rugbrødssnitterne og smør lidt hummus på. Drys med ristede pinjekerner og pynt med persille.