Madbrød med tomat, rosmarin og flagesalt

Madbrød med tomat, rosmarin og flagesalt til 6 personer

Tid: 25 minutter. Hævetid: 3½ timer i alt. Bagetid: 35 minutter   DET SKAL DU BRUGE TIL MADBRØD MED TOAMT, ROSMARIN OG FLAGESALT 6 dl lunkent vand 1 dl yoghurt 1 dl olivenolie 20 g gær 1 kg hvedemel, f.eks. tipo 00 20 g flagesalt + lidt til drys 8 små tomater 3 kviste rosmarin   Hjemmebagt madbrød er total overskudsagtigt - prøv også selv at bage sprøde baguettes - få opskriften her   Opskrift - sådan laver du madbrød, med tomat, rosmarin og flagesalt   1. Bland vand, yoghurt og ½ dl olie i en skål, og rør gæren ud i heri. Tilsæt mel og salt, og ælt dejen godt sammen, til den er smidig og glat.    2. Lad dejen hæve i ca. 3 timer i skålen med et klæde over.   3. Vend dejen over på en bageplade beklædt med bagepapir, og tryk forsigtigt små huller i med fingrene. Skyl og halvér tomat-erne, og fordel dem sammen med rosmarin på dejen. Dryp  resten af olien ud over dejen; drys med salt, og lad dejen hæve i ½ time. Bag madbrødet i ovnen ved 220° i ca. 35 minutter, til det er sprødt og gyldent. Lad brødet afkøle på en rist.    4. Servér det lækre madbrød helt, så man selv kan brække stykker af det.   PRØV OGSÅ: Mette Blomsterbergs lækre focacciabrød - få opskriften her