https://imgix.femina.dk/media/b25a82cd16a24c839d6aec3b4918f9d4.jpg
Mad

Børnenes yndlingscurry

13. oktober 2011
af Newsdesk, Aller Media
Foto: All Over Press
Aftensmaden skal være sund og lækker, selv om du har dårlig tid

Aftensmaden skal både være sund, nærende og dække hele familiens smag. Synes du, at det er en udfordring at finde på noget nyt hver dag? Få TV-baronessen Caroline Flemings kogebogs-tips til at lave mad, som smager dine børn.

Børnenes yndlingscurry
4 personer

Ingredienser:
2 spsk. vindruekerneolie
1 lille løg, skåret i fine tern
1 æble, skåret i fine tern
1 banan, skåret i fine tern
1 tsk. mild karrypulver
4 dl kokosmælk
2 kyllingefileter, skåret i små tern
evt. persille til pynt

Sådan gør du:
Varm olien i en gryde, og svits løget i 3 minutter. Tilsæt æble og banan, og steg det i 4 minutter. Drys karry over, og rør godt rundt. Hæld kokosmælken over, og lad det simre under låg i 12 minutter. Hæld det hele i en blender, blend og så tilbage i gryden. Læg kyllingestykkerne i, og lad curryen simre i yderligere 5 minutter.

Læs også