Blåbærmousse med hvid chokolade

Blåbærmousse med hvid chokolade

Tid: 25 minutter. Køletid: Mindst 4 timer Antal personer: 6 DET SKAL DU BRUGE 250 g frosne blåbær saft og skal af 1 usprøjtet citron 1 dl sukker korn af 1 vaniljestang 400 g flødeost naturel 2 dl piskefløde 3 blade husblas

TIL SERVERING 50 g hvid chokolade 125 friske blåbær

PRØV OGSÅ: Frossen yoghurtkage med blåbær og pekannødder

Opskrift - sådan laver du blåbærmousse med hvid chokolade

1. Kog frosne blåbær, citronsaft, fintrevet citronskal, sukker og vaniljekorn op i en gryde, og lad det simre, til sukkeret er opløst. Afkøl blandingen i gryden. 2. Brug et piskeris og pisk den afkølede blåbærblanding sammen med flødeost i en skål, til cremen er ensartet (der må gerne være hele blåbær i cremen). Pisk fløden til skum i en anden skål, og vend flødeskummet i blåbærcremen. Udblød husblassen i en skål med koldt vand i 10 minutter. 3. Knug vandet af husblassen, og smelt den forsigtigt ved svag varme i en kasserolle sammen med 2 spsk. af blåbærcremen. Vend det herefter i resten af blåbærcremen. Fordel blåbærmoussen i en stor glasskål eller i små portionsglas, og stil den på køl i mindst 4 timer. 4. SERVERING: Pynt desserten med hakket hvid chokolade og friske blåbær. PRØV OGSÅ: Cheesecake med hvid chokolade og lakrids