Aftensmad

Fattigmandens tartar

af Ida Davidsen 1. januar 2010
Ida Davidsen smørrebrød med tomat, akket løg, kapers, peberrod og æggeblomme.

½ skive rugbrød med smør2 tomater i skiver1 spsk hakket løg1 spsk kapers2 spsk høvlet peberrod1 salmonellafri æggeblomme i plasticskal eller kogt æggeskal½ tsk hakket persilleDæk brødet helt med tomatskiver. Læg peberrodstoppe i to modstående hjørner og løg og kapers i de to øvrige hjørner.Placér skallen med æggeblommen på midten og dryshakket persille på peberrodstoppene.